炭水化物は“悪者”じゃない。正しい食べ方で体調が変わる

ハリーちゃん院長！わたし最近「糖質オフ」始めたんです。ごはん、全部やめてます！

院長……それ、かなり危ないよ。炭水化物は脳・筋肉のエネルギー源で、健康に欠かせない栄養素なんだ。大切なのは「減らす」ことではなく、「どう食べるか・いつ食べるか」。まずは四コマからどうぞ。

炭水化物って、そもそも何？

炭水化物は「糖質」と「食物繊維」が合わさったもので、からだを動かすガソリンです。全部やめると、車で言えば燃料ゼロで走ろうとしている状態になります。

糖質は、脳のほぼ唯一のエネルギー源です。足りないと、頭がボーッとしてきます。

炭水化物が足りていないサイン

特に、朝食を抜いている方、昼が炭水化物だけで終わっている方に多く見られます。

エネルギーが足りなくなると、からだは筋肉を分解して補おうとします。極端な糖質制限が長い目で見ると逆効果になりやすいのは、このためです。

体重は減っても筋肉が落ちて代謝が下がる、という悪循環になります。施術の効果も出にくくなります。

摂りすぎると起こる「血糖値スパイク」

食べすぎると、今度は血糖値スパイクが起きやすくなります。血糖値が急に上がって、ガクッと下がる。食後の眠気やだるさの原因です。

これらが続くと、疲れやすさ・炎症の長引き・頭痛・イライラにつながります。

「量」より「食べ方」

少ないのもダメ、多いのもダメ。鍵は、いつ食べるか・何と一緒に食べるか・どう食べるかです。

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主食の選び方

間食は「質」が大切

間食そのものは悪くありません。問題は何を食べるかです。甘いお菓子や清涼飲料水は、血糖値を急に上げます。

院長僕は午後3時に、ホエイプロテインを間食にしているよ。夕食まで血糖値が安定して、夕食の食べすぎも減ったし、疲れも軽くなった。続けることが大事だから、おいしく飲めるものを選んでね。

16時間ダイエットについて

16時間食事を空けると、オートファジー（細胞の自己修復機能）が高まるという研究はあります。胃腸を休める意味で、短期的に取り入れるのはアリです。でも、毎日やればいいわけではありません。

筋肉量が落ちる、代謝が下がる、空腹のあまり夜にどか食いする。そんな悪循環になりやすいからです。毎日の健康づくりには、3食と、必要に応じた間食（プロテインなど）のほうが、からだは整います。

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